Chaque étape du processus de fabrication des spiritueux chez KOVAL est minutieusement contrôlée, avec une approche du "grain à la bouteille". De l'engagement envers les fermiers locaux pour cultiver le grain, au broyage et brassage sur place, en passant par la distillation, l'embouteillage et le conditionnement, rien n'est laissé au hasard. 

Double Gold - Women's Wine and Spirit Awards 2020 

 Double Gold -  San Francisco World Spirits Competition 2015   

Best in Show - Los Angeles International Spirits Competition 2015 

Gold Medal - Spirits Prestige International (SIP) Awards 2015

À première vue, on pourrait facilement penser à des champs ouverts et à des prairies fleuries en découvrant le Koval Dry Gin. Son profil est chaleureux et délicatement floral, avec une présence marquée de genévrier associée à des notes de rose, de lavande et de vanille.

En bouche, il se révèle crémeux et riche, où le genévrier apporte des notes fraîches de pin et de résine, tandis que les fleurs s'épanouissent pleinement. La lavande prédomine, accompagnée d'une touche crémeuse rappelant la vanille et le beurre d'herbe de bison.

Les notes d'épices fraîches persistent en finale, réchauffant agréablement le palais avec des nuances de poivre et d'écorces d'orange amère.La finale est de longueur moyenne, offrant une sensation chaleureuse et classique. Son caractère sec et résineux est satisfaisant, et l'esprit lui-même se distingue par sa texture épaisse, ce qui lui confère une présence solide tant dégusté pur que mélangé dans des cocktails.